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今天要介紹這本書：熱石上的麵包（中英對照）



網路購物的好處就是簡單、快速、比價、方便。

我是個3C愛好者，因為產品汰換速度快，所以我都會在網路看有什麼新鮮貨，

再到實體店面看，最後再到網路貨比三家後下單。

後來，不管是買書、買衣服、買日常用品我都習慣在網路上買，一方面不用大包小包，

再來也可以累積購物金或點數，非常的划算啊～

博客來商品網址: 熱石上的麵包（中英對照）

熱石上的麵包（中英對照）內容描述:

這本書大致的內容整理如下：



Gregoire Michaud(閔言樂)是一個對麵包充滿熱情至幾近瘋狂的麵包工藝師，他認為烘烤麵包是一門藝術和科學的結晶，不是胡亂而來，正因如此，麵包製作需要有優質食材，熟練技巧，懂得烘焙原理，能掌握整個麵糰的進展和變化，才能烤出真味麵包的鬆脆質感和滋味。隨著食物愛好者對優質麵包的渴求，言樂深知讀者很想在家也能烤出真正麵包香，所以他鼓勵讀者在焗爐裏添加可移動的石床(清潔耐熱的磚石)，因為只有讓麵糰直接接觸受熱石塊才可獲得麵包脆香的口感和風味。細心的言樂當然不會讓讀者們失望，所以在書中介紹了小麥的結構和品種，如何選石和處理後的使用方法，也把麵糰變化和工序以圖像化解說，給予讀者們的簡略完整的製作麵包的概念。

全書分為兩大部份，首部份是以原理和技術解說為主；第二部份是麵包製作示範，並以甜包、鹹包和跨世紀麵包三大類，讓讀者們跟隨學習，透過實踐而進一步了解麵包製作的真義。在食譜裏，言樂提供了家庭式和工業用的材料比份，可說是兼顧了專業與非專業讀者群的需要。這裏除了有詳細製包工序外，也利用烹調ICON簡化閱讀工序流程，更有關鍵製作圖片輔助解說，還提供了賞食的意見，實用又輕鬆地學會製造麵包的技巧。書末附有製作麵包的述語作參考。

熱石上的麵包（中英對照）這本書的作者與出版社如下:





  • 出版社：萬里機構

    新功能介紹

  • 出版日期：2016/05/27
  • 語言：繁體中文



這個商品在網路的評價還不錯，不過建議您也可以再多看多比較

反正比價也不需要錢，當然如果喜歡就趕緊上官網看選購吧！！

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