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文／翁慧玲

在兒童營養諮詢門診中，常常會有由醫師轉診過來的兒童便秘患者，依據家屬症狀及飲食行為的陳述大致為腹脹、腹痛、食慾不振、大便乾硬（形狀像羊大便）、大便時會哭鬧，甚至便血，而且不喜歡吃蔬菜、水果及喝水。

鼓勵孩子多吃新鮮蔬果，最好連蘋果果皮一起吃；圖為情境照。

鼓勵孩子多吃新鮮蔬果，最好連蘋果果皮一起吃；圖為情境照。

沒錯，上述症狀及行為都是便秘重要的線索及原因。

便秘在醫學上是一種常見的症狀，不論大人或小兒都可能發生，其特性為排便頻率減少且無法自制、排便時有疼痛感等。如果排便頻率減少或排便困難，且持續達兩週或更久，同時排便已變成是一種壓力，這樣就可稱為便秘。

◎預防或改善便秘的飲食原則及技巧

●增加飲食中膳食纖維的攝取

1.供應並鼓勵孩子攝取全穀類製成的米、麵條及麵包。

2.選購包裝食物時，養成閱讀營養標示的習慣，比較纖維質含量較高的食物或產品。

3.將高纖維食材加入牛奶或麵包中，例如：芝麻粉、芝麻醬、堅果粉、堅果醬、五穀粉、十穀粉等。

4.以新鮮蔬菜及水果取酵素果凍代蔬果汁，水果的攝取盡量連皮一起食用（例如：芭樂、蘋果、香瓜等）。

5.以黃豆、毛豆、黑豆等高蛋白質食物取代部分的肉類。

6.將青江菜、高麗菜、黃豆芽、青豆仁、玉米、紅豆、綠豆等食材加入飯中，取代白飯，增加主食的變化。

●鼓勵孩子多喝水

適量水份的攝取是必要的，不可以用含糖飲料取代白開水。

兒童水份的需求視體重而定，家長應該每日留意孩子是否有攝取足夠的水份。

●增加活動量或運動

適度的活動或運動可有效促進腸道蠕動，解除便秘情形，戶外運動優於在家跑來跑去。

●建立良好的排便習慣

協助或訓練孩子養成規律性蹲坐馬桶排便的行為及習慣，且要求每次蹲坐時間最好在10分鐘以上，使有充裕時間進行排便，良好的訓練時機為洗澡前或晚餐後。

便秘並非是一種疾病，而是一種症狀。但嚴重便秘可能造成兒童食慾不振及影響身高及體重的生長，因此家長不能掉以輕心。（作者為台大醫院營養師）

◎健康小叮嚀─健康高膳食纖維食物

●肉魚豆蛋類：黃豆、黑豆、毛豆等。

●蔬菜類：菜豆、敏豆、豌豆莢、青豆仁、牛蒡、秋葵、木耳、地瓜葉、紅鳳菜、黃豆芽、金針菇、香菇等。

●水果類：泰國芭樂、西洋梨、香吉士、芭蕉、奇異果、柿餅、葡萄乾、百香果等。

●全穀根莖類：小麥胚芽、糙米、玉米、薏仁、燕麥、小麥、大麥等。

●油脂類：腰果、開心果、杏仁、瓜子。（翁慧玲）



 

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